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El término proviene de la conjunción de las palabras del idioma inglés Texan-Mexican (texano-mexicano). Existe también una cocina tex-mex.

En 1690 los españoles colonizaron Tejas, en la parte sur de Estados Unidos. En 1718 fundaron San Antonio, como un punto de paso hacia las misiones del este de Tejas.

En 1745, España colonizó la región que ahora es el valle del Río Grande (el Río Bravo del lado mexicano) y de esa manera nació la cultura tejana, de herencia española… Más información

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